Spumone di Prosciutto

Un ottimo antipasto da servire ai commensali durante le festività.

https://www.youtube.com/watch?v=1KqAnuQfqFA

INGREDIENTI:

• 300 g di prosciutto cotto senza grasso
• 100 g di panna montata
• 50 g di burro
• Marsala q.b

x la besciamella:

• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di farina
• ½ bicchiere di latte

PROCEDIMENTO:

Fare una besciamella piuttosto densa e lasciarla raffreddare. Passare il prosciutto cotto al tritatutto e poi al setaccio (se si vuole un impasto più soffice) ; unire il burro montato a crema, la besciamella e la panna montata (non dolce!).

Versare il composto ben amalgamato in uno stampo foderato di gelatina o unto d’olio o con una pellicola trasparente senza PVC, mettere in frigo e far gelare per qualche ora. Servirlo ben freddo accompagnato da crostini di pane o cracker.

Buon Appetito e Buone Feste!

Giuly Fonty