ZUPPA DI CIPOLLE A MODO MIO
 

Salve a tutti, la ricetta di questa settimana è molto veloce da fare con ingredienti molto economici, ottima per queste fredde giornate d’inverno.

 

https://www.youtube.com/watch?v=UjKh6EWDaCc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI (x 4 persone)

 

• 6 cipolle medie
• 200 g di groviera grattugiato
• 100 g di parmigiano grattuggiato
• pane tagliato a fette (tipo baguette)
• 1 L e mezzo di brodo
• 60 g di burro
• 1 pizzico di noce moscata
• sale
• pepe

 

PROCEDIMENTO:

 

Con una mandolina tagliare le cipolle a fettine sottilissime. In una casseruola far sciogliere il burro senza lasciarlo colorire ed aggiungere le cipolle.

 

Mescolare finché le cipolle iniziano ad imbiondire, salare, pepare, mettere un pizzico di noce moscata e far bollire a fuoco basso per 20 minuti. In terrine individuali, disporre le fette di pane in modo da occupare tutto il fondo, coprirle con parmigiano grattugiato, aggiungere il brodo bollente, le cipolle ed infine il groviera grattugiato.

 

Infornare a 180°C per circa 10 - 15 minuti anche con la funzione grill in modo da gratinare bene il groviera in superficie.

 

Servire ben caldo.

 

Buon Appetito!

 

Giuly Fonty