Ciao a tutti, la ricetta di oggi è stata creata sul momento da Marco Rabellino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

- 400 g di salmone affumicato

- succo di 3 lime

- 100 g di zucchero di canna 

- 1 filo d'olio

- 1 pizzico di sale 

 

PROCEDIMENTO:

 

Sciogliere in un pentolino lo zucchero nel succo dei lime e far cuocere fino a caramellatura.

 

A parte scottare il salmone con olio per non attaccare e successivamente aggiungere la bagna caramellata, salare e lasciar cuocere per qualche minuto fino a che il salmone non sarà leggermente lucido in superficie.

 

Servire ben caldo guarnito con mezzo lime diviso in 4.

 

Buon Appetito! 

 

Giuly Fonty