Le ricette di Giuly - Pasta Pasticciata A Modo Mio

A cura di Giuly Fonty

 

 

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è molto sfiziosa e di facile esecuzione.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI:

 

500 g di pasta corta 

1 scatola di pomodori pelati

1 cipolla 

1/2 busta di mozzarella grattugiata 

Formaggio grattugiato q.b

Olio q.b

Sale q.b

 

X la besciamella:

 

1 L di latte

80 g di burro

3 cucchiai di farina

sale q.b

noce moscata q.b

 

PROCEDIMENTO:

 

Preparare la besciamella: Scaldare in un pentolino il latte mentre in un altro si scioglie il burro; aggiungere la farina al burro fuso e mescolare con una frusta in modo da formare un composto chiamato rou.

 

Aggiungere poco alla volta il latte caldo e continuare a mescolare per qualche minuto, aggiungendo verso la fine una spolverata di noce moscata e sale. In una padella capiente, fare rosolare la cipolla tritata con l'olio finché appassisce.

 

Successivamente aggiungere la scatola di pelati e lasciare cuocere per circa 15 minuti finché il sugo sarà ben amalgamato. A parte cuocere la pasta in acqua salata bollente. Mentre cuoce la pasta, aggiungere qualche cucchiaiata di besciamella al sugo e mescolare bene.

 

Scolare la pasta ancora al dente, versarla nella padella col sugo e mescolare bene. Iniziare versando uno strato di pasta in una pirofila, aggiungere un'abbondante strato di mozzarella e formaggio grattugiato, versare l'ultimo strato di pasta e ancora mozzarella e formaggio grattugiato.

 

Cuocere in forno già caldo a 200 °C finché il composto sarà gratinato.

 

Buon Appetito! 

 

Giuly Fonty

 

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Articolo pubblicato il 15/01/2022