CIVICO20NEWS - Le ricette di Giuly - Pappa al pomodoro a modo mio

Di tutto un po'

Le ricette di Giuly - Pappa al pomodoro a modo mio

A cura di Giuly Fonty

Articolo di Massimo Calleri

Pubblicato in data 11/09/2021

Ciao a tutti, la ricetta di oggi piace a tutti sia grandi che piccini.

INGREDIENTI:

- 1 Kg di pomodori da sugo

- 3/4 fette di pane raffermo

- 1 cucchiaino di zucchero

- Basilico fresco q.b

- Olio q.b

- Sale q.b

- Aglio q.b

- Peperoncino fresco q.b (facoltativo)

- Parmigiano q.b

PROCEDIMENTO:

Sbollentare i pomodori per 10 minuti, spellarli e passarli nel passa verdura. In una pentola capiente rosolare aglio, olio e peperoncino privato dei semi e tagliato a rondelle.

Versare il pomodoro, aggiungere sale, zucchero e basilico tagliato a pezzettini. Passati 10 minuti, aggiungere il pane, privato della crosta, a pezzettini.

Lasciare cuocere per altri 10 minuti mescolando energicamente con una frusta fino a quando il pane non si è amalgamato bene col pomodoro.

Versare in un piatto fondo, cospargere di abbondante parmigiano ed un filo d'olio e servire caldo.

Buon Appetito!

Giuly Fonty