Ciao a tutti la ricetta di oggi con l'ananas ha un sapore esotico e orientale.

INGREDIENTI (x 4 persone)

• 400 g di lonza di maiale
• 120 g di ananas fresco (oppure ananas al naturale in barattolo)
• 1 peperone rosso
• 1 cetriolo
• 2 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 4 spicchi d'aglio
• 2 cipollotti
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe

PROCEDIMENTO:

Tagliare la lonza a pezzetti piccoli. In una padella profonda scaldare l'olio e aggiungere l'aglio sbucciato e tagliato a fettine sottili. Far cuocere a fuoco medio fino a farlo imbiondire, poi unire la carne e cuocere per circa 5 minuti.

Unire la cipolla tagliata a fettine e mescolare bene. Aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero, salare e pepare. Mescolare sul fuoco per altri 4 minuti. Unire, mescolando, il peperone tagliato a dadini, il cetriolo privato dei semi e affettato, i pomodori a spicchi, l'ananas privato della buccia e tagliato a dadini e i cipollotti tagliati a pezzetti.

Far saltare altri 4 minuti circa poi trasferire il tutto in una terrina. Servire ben caldo accompagnato con del riso bollito.

Buon Appetito!!

Giuly Fonty